蜂蜜放置三年还可以吃吗？很多人都不清楚，医生告诉你答案
蜂蜜是非常常见的一种食品，具有养生和保健的功效，蜂蜜是由蜜蜂采集植物花蜜线的花蜜或者花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成，储藏在巢脾内的甜物质，它的味道香甜，并且有黏性，呈现透明或者半透明的液体，蜂蜜的主要来源是花蜜，其次是甘露和蜜露。
逢年过节时，很多亲朋好友会选用礼盒装的蜂蜜来拜访朋友和家人，虽然这是一种“宝藏食品”，但是真正了解蜂蜜的人却很少，尤其是对家中已经储存了三年的蜂蜜，不知道到底还能不能继续食用？会不会已经发生了变质呢？
下面就让我们一起来听听医生的回答！
首先如果蜂蜜出现了变质，那么肯定是不能再吃了，哪怕时间放置的再短，也不可以继续食用。
若是不小心吃了变质的蜂蜜，也会给身体带来一些健康的隐患，不仅仅只是其中的营养成分随着微生物的繁殖而流失，并且微生物的生长和繁殖也会代谢出一些有害的产物，这些产物进入到体内容易诱发腹痛，腹泻，恶心呕吐等不良症状。
“变质的蜂蜜”有何特点？要学会区分：
味道变得较酸；变稀薄（正常蜂蜜非常黏稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其黏稠程度），蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体逸出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
不少人会发现，蜂蜜放置一段时间后会出现白色的结晶，那么这是否也是变质的一种信号呢？
储存的过程中如果温度过低或者是时间较久，就容易导致蜂蜜内的糖分凝结，形成各种结晶，并且沉淀在罐子的底部，这并非是因为变质，仍然可以正常食用，不必过于担心！
蜂蜜中的糖分浓度非常高，而且几乎没有水分，缺乏微生物生长繁殖的条件，因此也不容易变质，只要在保存的过程中放在阴凉通风的地方，做好密封工作，或者直接放置在冰箱的保鲜层，更有助于长期储放。
1：蜂蜜最突出的表现就是能够润滑肠道，促进肠蠕动，所以常喝蜂蜜水的人，会远离便秘的烦恼；
2：蜂蜜成分中含有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感；
3：蜂蜜中含有丰富的铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血；
4：有人担心喝蜂蜜水会不会刺激胃酸分泌呢？其实是不会的，而且恰恰相反，对于消化性溃疡的患者，喝蜂蜜水还可以促进溃疡的愈合；
5：蜂蜜水还可以帮助提高免疫力，蜂蜜中含有丰富的微量元素和酶，它们对于免疫力的提高是很有帮助的，如果出现感冒症状，可以喝点蜂蜜水，润滑咽喉，减少病毒引起的呼吸道其他症状。
糖尿病人不能服用
每克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克窝汤，40克蔗糖约两克，糊精约1克，葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化，可直接被吸入进血，导致血糖升高。
不可用开水冲或高温蒸煮蜂蜜
不合理的加热容易导致蜂蜜中的营养物质遭到严重的破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，在食用时也会有酸味儿，最好蜂蜜使用60℃以下的温开水或者凉开水稀释后食用，尤其是在炎热的季节，用冷开水冲蜂蜜饮用，更有消暑解热的功效。
不能与豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻；同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。
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