中国各省10种最有名东北代表菜，有你家乡的吗？
中国有34个省，每个省都不一样的饮食文化习惯，每个省的都有自己特色的美食。就比如北京，我们说起北京的美食，第一个想起的就是北京烤鸭。人们去北京肯定都要去吃北京烤鸭，烤鸭很香，但是也很贵，一般去北京旅游的人们都愿意花这些钱去吃一次北京正宗的烤鸭。除了北京，其他各个省都有自己的特色美食，有些和北京烤鸭一样，都很出名。下面我们来看看10个最有名的省代表菜，来看看有没有你家乡的。
1、浙江西湖醋鱼
西湖位于浙江杭州，最有名的菜肴就是西湖醋鱼了，西湖醋鱼的口味酸酸甜甜，而且不腻。浙江除了西湖醋鱼还有东坡肉和龙井虾仁，这两个也比较有名。但是西湖醋鱼更受人们欢迎，西湖醋鱼食用草鱼水煮而成，然后浇上糖醋汁。西湖醋鱼的制作还有一些讲究，烹饪前还需要将草鱼饿两天，这样制作出来的鱼没有土腥味。
2、广东白斩鸡
广东菜都比较清淡，因为广东人不吃辣，他们喜欢食物的原汁原味。广东人很会吃，不管什么都可以成为他们口中的食物。都说广东人重口味，说的不是菜肴的咸淡，而是食材本身。广东人最喜欢吃白斩鸡，白斩鸡是最原汁原味的，制作过程不添加任何调料，直接水煮而成。这样的做法反而更加鲜美，鸡肉特别嫩滑。
3、福建佛跳墙
这道菜大家应该都知道，是闽菜的代表，是福建省乃至全中国都很有名的菜肴。出名是因为它的食材都很名贵，而且多达18种，有海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、火腿等等。它的制作工艺可以算得上中国菜第一繁琐的，制作一道正宗的佛跳墙需要提前好几天准备食材，然后经过十多个小时的炖煮，这样炖出来的佛跳墙极其鲜美。因为它的制作工艺和食材，这道菜也很昂贵，一般人都吃不起，就算是福建人，也很少吃过这道菜。
4、山东糖醋鲤鱼
山东省的菜都属于鲁菜，鲁菜是中国四大菜系之首，它的代表菜就是糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼和西湖醋鱼不同，糖醋鲤鱼食用鲤鱼油炸而成的，在浇上糖醋汁。西湖醋鱼其实是糖醋鲤鱼转变过去的，经过改良才变成西湖醋鱼。糖醋鲤鱼的味道更香，不会像西湖醋鱼那样，容易吃腻。
5、湖南剁椒鱼头
湖南的菜属于湘菜，湘菜最有名的就是剁椒鱼头了。湖南人喜欢吃辣，可以算得上中国最会吃辣的省份了。所以在鱼头上面放上很多剁椒，然后上锅清蒸，这就是湖南人最喜欢的做法。剁椒很香，蒸出来的鱼头鱼肉也很鲜嫩，鱼头的腥味被剁椒给覆盖了，吃起来满口都是剁椒的香味。剁椒不仅搭配鱼头，剁椒是湖南人最喜欢用的厨房调料，很多菜肴里都会添加剁椒。
6、四川麻婆豆腐
其实四川除了麻婆豆腐，还有很多菜肴都很有名，但是非要选择一个代表菜就只能选麻婆豆腐了。麻婆豆腐具备了川菜的特色，麻辣鲜香，豆腐还特别嫩，是一道非常下饭的菜肴。麻婆豆腐不仅是我们中国人喜欢吃的菜肴，而且国外的很多人也都很喜欢吃。
7、重庆火锅
重庆是一个很棒的旅游城市，重庆这个地方最有名的食物就是火锅了。重庆火锅全国出名，现在不去重庆也可以吃到重庆火锅，但是去了重庆一定要在重庆本地吃一次正宗的火锅。重庆的火锅又麻又辣，吃着特别爽口，吃重庆火锅必点就是毛肚和鸭肠。
8、东北猪肉炖粉条
东北有三省，他们的代表菜都是猪肉炖粉条，这是一道炖菜，因为东北天气寒冷，大冬天吃炖菜最合适了。东北除了这个炖菜还有很多种炖菜都很好吃，但是猪肉炖粉条是最有名的，很多人想起东北的美食就想到了猪肉炖粉条。
9、江苏红烧狮子头
红烧狮子头是江苏扬州的一道名菜，就是由猪肉做成的肉丸子。狮子头也叫做四喜丸子，很喜庆的名字，宴席上都会有这道菜，可以清蒸也可以红烧。狮子头属于淮扬菜，淮扬菜是国宴的首选，狮子头也常常上到国宴的饭桌上。
10、内蒙古手抓羊肉
内蒙古大草原是很多人向往的地方，草原上有很多牛羊。内蒙古人经常吃羊肉，手抓羊肉制作很简单，就是将羊肉水煮，然后直接手抓着吃。这样的羊肉不仅没有膻味，而且还特别鲜嫩。羊肉就是内蒙古人的主食，因为大草原上没有其他的食材。
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